老齡化、人口增長以及不良生活方式，例如吸煙、不良飲食習(xí)慣、久坐、熬夜等生活習(xí)慣都在慢慢增加全球癌癥的發(fā)病人數(shù)。
根據(jù)國家癌癥中心最新發(fā)布的2019年全國癌癥報告提供的數(shù)據(jù)，惡性腫瘤死因占全部死因23.91％，而每天約1萬人被確診為癌癥，每分鐘有7.5個人被確診為癌癥。超過2/3的癌癥患者發(fā)生在發(fā)展中國家以及新近的發(fā)達(dá)國家。
其實，大部分的癌癥在現(xiàn)有對癌癥的認(rèn)知上是可以進(jìn)行預(yù)防的，例如通過控制吸煙、接種疫苗、早期診斷及及時治療。
蘿卜硫素 (Sulforaphane，SFN)，又稱“萊菔硫烷” ，是一種異硫氰酸鹽，是從十字花科植物(如球芽甘藍(lán)、西蘭花、胭脂蘿卜、花椰菜和卷心菜等)中發(fā)現(xiàn)的一種天然產(chǎn)物,它能調(diào)節(jié)致癌路徑中的多種目標(biāo)來實現(xiàn)對癌癥的抵抗。
在1900年早期，源自卷心菜家族十字花科的西蘭花最初生長在加利福尼亞州，是美國最受歡迎的蔬菜之一。從二戰(zhàn)到現(xiàn)在，美國是世界上西蘭花最大的出口國。人們普遍認(rèn)為西蘭花是一種健康的食物，富含維生素C，K，A，可溶性纖維和其它多種營養(yǎng)物。
有趣的是，人們在西蘭花芽菜中發(fā)現(xiàn)了它有效的抗癌活性，流行性疾病相關(guān)實驗結(jié)果表明，它能夠解毒人體中的致癌物質(zhì)減少癌癥的發(fā)生。比如，西蘭花芽菜的提取物能夠保護(hù)實驗者避免由于紫外照射而發(fā)生皮膚癌。
后來大量的研究結(jié)果表明，西蘭花芽菜中高含量的生物活性物質(zhì)蘿卜硫素具有很強大的生物功能：能預(yù)防各種癌癥的發(fā)生和發(fā)展，比如前列腺癌、膀胱癌、乳腺癌、肺癌等；還有抗氧化活性和降低膽固醇及抗肥胖功能。
雖然朋友圈中廣泛存在著“西蘭花抗癌”的文章，那么蘿卜硫素抗癌的機制到底是怎么樣的呢？
SFN 主要通過對細(xì)胞癌變的不同階段的調(diào)控,誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡、靜胞效應(yīng),抑制癌細(xì)胞血管形成,阻止癌細(xì)胞惡化和抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移擴散等方式有效預(yù)防和治療癌癥。
SFN對癌變初期的調(diào)控
阻斷phaseⅠ和phaseⅡ酶
研究表明，Phase酶在化學(xué)致癌過程中起關(guān)鍵性的作用,因此,尋找到一種能夠調(diào)節(jié)phase酶的表達(dá)或者其功能活性的化學(xué)物質(zhì)就能對化學(xué)物質(zhì)致癌過程中的一系列作用機制進(jìn)行控制。SFN可抑制I相酶，誘導(dǎo)II相酶，保護(hù)機體免受自由基和致癌物質(zhì)損傷。
保護(hù)DNA
SFN 能通過多種機制來抵消致癌化學(xué)物質(zhì)對基因的毒害作用,從而保護(hù)DNA 免受致突變化合物的損害。例如雜環(huán)胺是與一些癌癥有關(guān)的物質(zhì),它與乳腺癌、前列腺癌及結(jié)腸癌等的形成有直接關(guān)系,SFN 能夠作為一種強有效的DNA 突變抑制劑來阻斷雜環(huán)胺誘導(dǎo)的DNA 突變。
SFN 對癌變發(fā)展階段的調(diào)控
阻斷細(xì)胞周期
SFN 在一些已建立的細(xì)胞模型(如前列腺、結(jié)腸、乳腺和T 細(xì)胞)中可調(diào)節(jié)細(xì)胞周期,研究表明在一定劑量和充分的接觸時間下可將細(xì)胞停滯在G1、S或G2/M 期。
促細(xì)胞凋亡
最近的研究表明SFN 對細(xì)胞凋亡的促進(jìn)作用不具有細(xì)胞專一性,其對不同的細(xì)胞系也同樣具有促進(jìn)作用。SFN 能通過調(diào)控如染色體凝聚、跨質(zhì)膜的磷脂酰絲氨酸易位和DNA 的斷裂等方式引起諸如成神經(jīng)管細(xì)胞瘤、前列腺癌、人骨髓瘤細(xì)胞系及B16F-10黑色素瘤細(xì)胞等凋亡。
誘導(dǎo)細(xì)胞自我吞噬
SFN 還能誘導(dǎo)癌細(xì)胞的自我吞噬,通過細(xì)胞自我吞噬死亡的方式來遏制對癌細(xì)胞的發(fā)展。SFN 誘導(dǎo)自我吞噬主要是與自噬體的微管結(jié)合蛋白1輕鏈3的上調(diào)加工以及補充有直接關(guān)系。
SFN 對癌細(xì)胞形成后的調(diào)控
阻止腫瘤細(xì)胞惡化
盡管許多研究認(rèn)為良性腫瘤是發(fā)展成癌癥的危險期,但是目前缺乏一些化學(xué)的預(yù)防手段來控制這一癌變的發(fā)展。一些器官(如肺、胰腺、皮膚、胃等)易受到致癌化合物影響而引發(fā)腫瘤產(chǎn)生。SFN 顯著抑制由這些因素而產(chǎn)生的腫瘤,特別是抑制這些腫瘤的早期發(fā)展階段。SFN的抑制活性目前被認(rèn)為是與其降低細(xì)胞增殖和增強細(xì)胞凋亡有關(guān),也有可能是與對半胱天冬酶的調(diào)節(jié)有關(guān)。
抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移
惡性腫瘤是指癌細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)移或二次腫瘤增長,是癌癥致死的主要因素?；ず图?xì)胞外基質(zhì)是抵御癌細(xì)胞侵入的主要物理屏障,因此,科學(xué)家提出這些結(jié)構(gòu)中的蛋白降解后的片段與癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移密切相關(guān)。研究表明被SFN 處理過的動物體內(nèi),肺纖維化的標(biāo)記(肺羥脯氨酸)、與惡性轉(zhuǎn)移相關(guān)的重要的碳水化合物抗原(血清唾液酸)、細(xì)胞增殖標(biāo)記(血清γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶)、擴散的調(diào)節(jié)器、內(nèi)皮細(xì)胞的粘附與遷移(肺糖醛酸和肺己醣胺)均顯著降低。并且,SFN可顯著提高腫瘤已擴散動物的壽命。
抑制血管生成
正常情況下血管的生成是為了新生組織提供新鮮的血液從而有利于正常組織的生長,然而一旦細(xì)胞發(fā)生癌變,新血管的形成就會促進(jìn)癌細(xì)胞的擴張進(jìn)而有利于癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移,SFN可通過抑制新血管的形成和抑制內(nèi)皮細(xì)胞的有絲分裂來抑制腫瘤的發(fā)展。
人類的癌變過程十分復(fù)雜,癌變過程不但包括了細(xì)胞的表型變化,同時還包含連續(xù)的遺傳學(xué)改變。
目前的許多研究均表明SFN 在細(xì)胞癌變及癌細(xì)胞發(fā)展過程具有顯著的作用,而且SFN 的補充可以通過普通膳食的攝入達(dá)到預(yù)防癌癥的效果,為癌癥通過營養(yǎng)攝入的方式防癌提供了一條清晰而且極具前景的道路。
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SFN對癌變初期的調(diào)控
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